总部位于日本大阪的“世界拉面协会”（WINA）最新公布的数据显示，2025年全球泡面总需求量高达1242.1亿份，比前一年微增0.7%，成功连续第2年刷新历史最高纪录。
分析指出，虽然面临全球性的经济压力，但泡面凭借方便、快捷且“高性价比”的优势，在多个地区的需求依然强劲。
从整体表现来看，除了欧洲市场稍见收缩之外，全球其余地区的需求在2025年均录得增长，其中亚洲继续扮演着全球市场的核心引擎，而中南美洲、中东以及非洲等地区的增长率同样居高不下。
中国总销量达432亿份 越南人均狂吃80份夺冠
在各国与地区的总消费量排名中，亚洲国家继续霸榜。中国（含香港）以432.7亿份的总消费量稳居全球冠军，独占全球约35%的市场份额。虽然与前一年相比微幅下滑了1.2%，但庞大的基数依然让其他市场望尘莫及。
印尼则以145.4亿份的消费量排名第2，这也是该国5年来首次出现需求下滑（按年微跌1%），主因可能是受货币贬值及物价上涨影响，导致部分消费者的购买力减弱。
排名第3的是印度，全年消费量达96亿份，按年大增8.9%，成为2025年需求增长最迅猛的国家，这主要得益于当地网购的普及以及市面上产品口味日益丰富。
越南以82.3亿份位列第4，而作为泡面发源地的日本则以59.5亿份排名第5。
值得一提的是，美国以52亿份的消费量冲上第6名，成为前十名榜单中唯一的非亚洲国家。第7至第10名则依序为菲律宾、泰国、韩国以及尼日利亚。
虽然中国在总消费量上遥遥领先，但若以“人均消费量”来看，最爱吃泡面的国家非越南莫属。
日清食品的数据显示，越南人均年消费量高达80.7份，高居全球第一；韩国以79.2份紧随其后，泰国则以58.1份位列第3。
地缘政治与成本压力 挑战恐延续至2026年
除了整体销量的增长，不同地区的食用习惯与市场动态也各有特色。以中国香港为例，市面上的泡面以海鲜及虾汤口味最受欢迎，牛肉、鸡肉及猪骨等口味也相当普及，向来是当地茶餐厅早餐与下午茶的热门餐点。
而在中国本土市场，近年来主打香辛料特色（如茴香、桂皮、陈皮、八角等）的五香口味快速兴起。在消费者趋于谨慎消费的环境下，中高端杯面与袋装面正加速渗透至地方城市和电商渠道。
协会相信，随着多样化新产品的持续投放，市场有望进一步恢复增长。
不过，世界拉面协会也提醒，受全球贸易政策调整、中东局势紧张以及地缘政治风险影响，原材料与生产成本压力日益凸显，这正在对各家企业的采购与定价策略形成考验，预计相关成本压力还将一路延续至2026年。
